ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Στο Amandine's θα φας bagel σαν Γάλλος

H αίσθηση της κουζίνας ενός φίλου, αφού εδώ είναι όλα χειροποίητα.

AMANDINE BAGEL ΣΥΝΤΑΓΜΑ

Μπορεί σήμερα η γειτονιά του Συντάγματος να βρίσκεται σε έναν γαστρονομικό οργασμό, όμως πριν από μερικά χρόνια διατηρούσε ένα τελείως διαφορετικό προφίλ. Έτσι, όταν το 2012 η γαλλίδα Amandine αποφάσισε να ανοίξει το ομώνυμο μαγαζάκι έφερε στη γειτονιά το πρώτο "πρωινάδικο" που έσπασε τη μονοτονία της τυρόπιτας και του τοστ.

Στο Amandine's θα φας bagel σαν Γάλλος

Στην Amandine σου δίνεται η αίσθηση της κουζίνας ενός φίλου, αφού εδώ είναι όλα χειροποίητα και κυριαρχεί μία οικεία διάθεση που ξεφεύγει από τυπικότητες. Σε αυτή την κουζίνα, λοιπόν, τρως πάντα φρέσκα bagel με τις πιο νόστιμες συνταγές. Η διαδικασία που ακολουθείται για την παρασκευή αυτού του λαχταριστού ψωμιού με τη χαρακτηριστική τρύπα στο κέντρο, είναι βράσιμο και στη συνέχεια ψήσιμο - η ίδια δηλαδή παραδοσιακή εβραϊκή συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι στην Amandine χρησιμοποιείται ελληνικό, τοπικό αλεύρι που δίνει φυσικά τη δική του υφή και γεύση. Το πάντρεμα της εβραϊκής παράδοσης με την αμερικάνικη κουλτούρα και τη γαλλική κουζίνα, γίνεται στις συνταγές, αφού στην Amandine θα φας bagel σαν Γάλλος. Κόκορας ελευθέρας βοσκής, τσορίθο, jamon, κατσικίσιο τυρί, μους παντζαριού, μαριναρισμένα λαχανικά, καπνιστά ψάρια, φινετσάτες μουστάρδες, chutney, μπλέκονται όπως πρέπει και δημιουργούν τους τέλειους συνδυασμούς για το bagel σου.

Πού θα φας bagel σαν Γάλλος

Πού θα φας bagel σαν Γάλλος

Οι καλοφαγάδες Γάλλοι όμως δεν θα μπορούσαν να σταματήσουν σε ένα bagel. Υπάρχουν τα φρεσκοψημμένα κρουασάν (που είναι υπέροχα ακόμα και το επόμενο πρωί) και τα βρίσκεις από την πιο απλή εκδοχή τους (βουτύρου) μέχρι στην πιο γκουρμέ (σπανάκι και κατσικίσιο τυρί) και φυσικά τα γλυκά. Η φαντασία της Amandine δεν έχει όρια όταν πρόκειται για τη ζαχαροπλαστική. Έτσι, πέρα από τις κλασικές συνταγές, όπως το τυρένιο NY cheesecake, το σοκολατένιο μπράουνι ή το εκλεπτυσμένο τιραμισού, θα βρεις γλυκές εκπλήξεις που προκύπτουν από οικογενειακές συνταγές μαζί με όρεξη για πειραματισμούς, ανάλογα πάντα και με την εποχή.

Επίσης...

Tasty Awards 22: Τα (πιο) fine dining εστιατόρια της πόλης

Τα υποψήφια εστιατόρια των Tasty Awards 2022 στην κατηγορία FINE DINING.

Τι είναι τελικά αυτό το Line για το οποίο μιλά όλη η Αθήνα

Το τολμηρό project των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη και Δημήτρη Νταφόπουλου είναι ένα ινστιτούτο γεύσης εν τη γενέσει του.

Περισσότερα από

Tasty Awards 2022: Ποιοι είναι οι αγαπημένοι "Ιταλοί" της Αθήνας

Τα υποψήφια εστιατόρια των Tasty Awards 2022 στην κατηγορία THE ITALIANS.

Tasty Awards 2022:Αυτοί είναι οι πιο "δημιουργικοί Έλληνες"

Τα υποψήφια εστιατόρια των Tasty Awards 2022 στην κατηγορία CREATIVE GREEKS.

Tasty Awards 2022: Πού βγαίνουμε για 'fooding & drinking';

Τα υποψήφια εστιατόρια των Tasty Awards 2022 στην κατηγορία BAR & WINE RESTAURANTS.

Tasty Awards 2022: Για ψάρι και θαλασσινά στα καλύτερα

Τα υποψήφια εστιατόρια των Tasty Awards 2022 στην κατηγορία 100% FISH & SEAFOOD.

Τα εστιατόρια που γνωρίζουν από καλό κρέας

Τα εστιατόρια των Tasty Awards 2022 στην κατηγορία 100% Meat.

Τα εστιατόρια που ποντάρουν στην πεντάστερη γαστρονομία

Τα εστιατόρια της κατηγορίας Hotel Restaurants των Tasty Awards 2022.

Τα εστιατόρια που μας κάνουν να νιώθουμε σαν στο σπίτι μας

Τα εστιατόρια της κατηγορίας Casual Dining των Tasty Awards 2022.

Τα αθηναϊκά εστιατόρια που ξεχωρίζουν για τη δημιουργικότητα τους

Εμείς απολαμβάνουμε, αναγνωρίζουμε την προσπάθεια και ψηφίζουμε.

Tasty Awards 2022: Ποιο είναι το αγαπημένο σου εστιατόριο στην Αθήνα;

Τα μοναδικά βραβεία γεύσης που ψηφίζονται από το κοινό επιστρέφουν.

Τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου για φέτος

Η λίστα των World's 50 Best Bars περιλαμβάνει The Clumsies και Baba Au Rum (ξανά).