ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Στο Amandine's θα φας bagel σαν Γάλλος

H αίσθηση της κουζίνας ενός φίλου, αφού εδώ είναι όλα χειροποίητα.

AMANDINE BAGEL ΣΥΝΤΑΓΜΑ

Μπορεί σήμερα η γειτονιά του Συντάγματος να βρίσκεται σε έναν γαστρονομικό οργασμό, όμως πριν από μερικά χρόνια διατηρούσε ένα τελείως διαφορετικό προφίλ. Έτσι, όταν το 2012 η γαλλίδα Amandine αποφάσισε να ανοίξει το ομώνυμο μαγαζάκι έφερε στη γειτονιά το πρώτο "πρωινάδικο" που έσπασε τη μονοτονία της τυρόπιτας και του τοστ.

Στο Amandine's θα φας bagel σαν Γάλλος

Στην Amandine σου δίνεται η αίσθηση της κουζίνας ενός φίλου, αφού εδώ είναι όλα χειροποίητα και κυριαρχεί μία οικεία διάθεση που ξεφεύγει από τυπικότητες. Σε αυτή την κουζίνα, λοιπόν, τρως πάντα φρέσκα bagel με τις πιο νόστιμες συνταγές. Η διαδικασία που ακολουθείται για την παρασκευή αυτού του λαχταριστού ψωμιού με τη χαρακτηριστική τρύπα στο κέντρο, είναι βράσιμο και στη συνέχεια ψήσιμο - η ίδια δηλαδή παραδοσιακή εβραϊκή συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι στην Amandine χρησιμοποιείται ελληνικό, τοπικό αλεύρι που δίνει φυσικά τη δική του υφή και γεύση. Το πάντρεμα της εβραϊκής παράδοσης με την αμερικάνικη κουλτούρα και τη γαλλική κουζίνα, γίνεται στις συνταγές, αφού στην Amandine θα φας bagel σαν Γάλλος. Κόκορας ελευθέρας βοσκής, τσορίθο, jamon, κατσικίσιο τυρί, μους παντζαριού, μαριναρισμένα λαχανικά, καπνιστά ψάρια, φινετσάτες μουστάρδες, chutney, μπλέκονται όπως πρέπει και δημιουργούν τους τέλειους συνδυασμούς για το bagel σου.

Πού θα φας bagel σαν Γάλλος

Πού θα φας bagel σαν Γάλλος

Οι καλοφαγάδες Γάλλοι όμως δεν θα μπορούσαν να σταματήσουν σε ένα bagel. Υπάρχουν τα φρεσκοψημμένα κρουασάν (που είναι υπέροχα ακόμα και το επόμενο πρωί) και τα βρίσκεις από την πιο απλή εκδοχή τους (βουτύρου) μέχρι στην πιο γκουρμέ (σπανάκι και κατσικίσιο τυρί) και φυσικά τα γλυκά. Η φαντασία της Amandine δεν έχει όρια όταν πρόκειται για τη ζαχαροπλαστική. Έτσι, πέρα από τις κλασικές συνταγές, όπως το τυρένιο NY cheesecake, το σοκολατένιο μπράουνι ή το εκλεπτυσμένο τιραμισού, θα βρεις γλυκές εκπλήξεις που προκύπτουν από οικογενειακές συνταγές μαζί με όρεξη για πειραματισμούς, ανάλογα πάντα και με την εποχή.

Επίσης...

Το διάσημο Απογευματινό Τσάι της Μεγάλης Βρεταννίας έρχεται στο σπίτι

H μοναδική αίσθηση του δημοφιλούς ξενοδοχείου στο χώρο σου.

Τα Soho Βurgers κάνουν λίγο πιο νόστιμο το lockdown

Με την υπογραφή του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

Περισσότερα από

Το fine dining delivery του Matsuhisa Αthens

Το κορυφαίο εστιατόριο φέρνει τις εκλεκτές γεύσεις του, στο χώρο σου.

Στα TGI Fridays™ και για brunch

Τα TGI Fridays™ κάνουν ακόμη πιο νόστιμη την αγαπημένη συνήθεια μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού.

Το Monzù δεν είναι απλά ένα ακόμη καλό ιταλικό εστιατόριο

Για νόστιμη πίτσα, pasta και spritz σε έναν υπέροχο χώρο της Κηφισιάς.

Για φανταστικά κεφτεδάκια στη Στοά Φιξ

Το γαστρονομικό καφενείο της Γωγώς Δελογιάννη έχει κάθε λόγο να σε κάνει πιστό οπαδό του.

Το Omnivore είναι η πιο νόστιμη άφιξη στην πλατεία Αγίας Ειρήνης

​​Το κέντρο της Αθήνας επέλεξε ο Όμιλος Καστελόριζο για το νέο του all day project, Omnivore.

Στου Ψυρρή για το νέο μενού του Po’ Boys

Ένα από τα καλύτερα ΒBQ joints της Ευρώπης ανανέωσε το μενού του.

Τραβόλτα: Εγγυημένα υψηλή ψαροφαγία

Εξαιρετική πρώτη ύλη, θαυμάσια επεξεργασία και υψηλή μαγειρική στο Περιστέρι.

Για cold brew και cinnamon buns στο Morning Bar

Ένα σύγχρονο meeting point με φιλοσοφία less is more.

Στο Spit Jack Rotisserie αγαπούν το κρέας άνευ όρων

Zουμερά κοτόπουλα, τραγανιστές πάπιες, κρατσανιστές πορκέτες και μοσχαρίσιες πικάνιες σιγοψήνουν στις σούβλες του Spit Jack.

Bon Bon Fait Maison: Ο Κρίτων Πουλής φέρνει μοναδικές γεύσεις στο κέντρο

Τέλεια γλυκά και άψογο παγωτό από τον σημαντικό pastry chef σε ένα ολοκαίνουριο spot.