Follow us

Κεσαδίγιας (quesadillas)


Κεσαδίγιας (quesadillas)

Υλικά

υλικά για 10 κομμάτια

10 μεγάλες τορτίγιας (μεξικάνικες πίτες)

400 γρ. τριμμένο τσένταρ ή άλλο μαλακό τυρί που λιώνει

ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα

προαιρετικά και κατά προτίμηση:

κομματάκια ψητού κοτόπουλου

φρέσκα μανιτάρια σε φετάκια

μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες

ντομάτα σε λεπτές φέτες

μαρούλι ή σάλτσα γκουακαμόλε για συνοδεία

παρασκευή

Σ' ένα αντικολλητικό, μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο (περ.

1 κ.γ.), φροντίζοντας να καλύψει το τηγάνι.

Βάζουμε μία τορτίγια και όταν αρχίσει να σχηματίζει φουσκάλες σκορπάμε επάνω 2-3 κ.σ τριμμένο τυρί και αν θέλουμε, κάποιο άλλο υλικό (αν βάλουμε κυβάκια κοτόπουλου, την ονομάζουμε κεσαδίγια κοτόπουλου).

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τυρί να λιώσει και την τορτίγια να ροδίσει, αλλά να παραμείνει μαλακή, περίπου 1'-2'.

Τότε σηκώνουμε με σπάτουλα τη μία πλευρά και τη διπλώνουμε σαν ομελέτα.

Τη βάζουμε σε πιατέλα και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες.

Τις σερβίρουμε κομμένες σε κομμάτια, με σαλάτα μαρούλι ή με σάλτσα-ντιπ γκουακαμόλε (με αβοκάντο).

Επίσης...

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.

Ψωµί από Αλεύρι Ολικής Άλεσης

Πώς θα φτιάξεις ψωμί από αλεύρι ολικής άλεσης.

Ρολό Κιµά µε Λαχανικά

Η συνταγή για ρολό κιμά με λαχανικά.

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ψωµί Ζυµωτό

Η συνταγή για ζυμωτό ψωμί.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.